무병 장수법 각론 1: 건강 식이요법

무병 장수를 위하여 가장 중요한 것은 우선 무엇을 어떻게 먹는가 ? 에 달려있다.

자동차가 잘 달리려면 양질의 기름이 필요하듯 장수의 건강 유지방법은 식이요법에서

시작함으로써 육체의 건강을 잘 지킬수 있다고 본다. 추천 사항은 다음과 같다.

1: 황록색 채소의 섭취를 먹는 양의 50% 정도로 하며 특히 장수식품인 마늘, 녹차, 토마토,

적 포도주를 즐기며 25%는 현미, 잡곡, 보리빵등 섬유질 많은 곡식, 나머지는 콜레스테롤이

적은 육류와 비늘 있는 생선과 적당히 과일과 저지방 우유를 곁들여 필요한 량의 80% 정도의

소식으로 적게 먹으며 하루 3끼-4끼 나누어 골고루 편식하지 말고 즐겁게 식사한다.

2: Time 지가 발표한 10대 건강식품의 섭취를 늘린다. 즉 추천 음식은 다음과 같다.

1) 토마토: 리코펜과 Vit C 가 많아 산화방지로 노화 방지와 전립선에 좋다.

2) 시금치: 엽산과 철분이 많아 빈혈에 좋고 유아의 신경관 결함 예방에 좋다.

3) 적포도주: 라스베라틀을 포함한 폴리페놀 이라는 산화 방지제가 많아 동맥경화 예방에 좋다.

4) 견과류 : 불포화 지방산이 많아 혈액 중성지방과 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추어 준다.

5) 브로콜리: 발암 물질의 해독하는 Phytochemicals 를 함유해 암 예방에 좋다.(특히 유방암)

6) 귀리(Oat meal): Beta Glucan 이 많아 콜레스테롤 흡수방해로 고혈압과 Diet 에 좋다.

7) 연어: Omega-3 가 많아 류머티즘과 Lupus 등 면역질환 치료와 치매 예방에 좋다.

8) 마늘: 마늘에 포함된 황하알릴은 혈액응고 방지와 콜레스테롤 저하에 좋고 향균도 돕는다.

9) 녹차; 카테친이라는 폴리페놀이 많아 암 예방과 노화 방지 효과가 많다.

10) 블루베리: 안토시아닌 이라는 성분이 있어 심장질환, 암 예방, 지능 향상에 효과가 있다.

3: 콜레스테롤이 많은 음식은 가능하면 피한다. 100 gm당 많은 순서대로 보면 아래와 같다.

사골(2000mg/100gm), 겨란 노른자(1400'), 오징어 다리(1,380), 오징어 몸(630mg/100gm),

성게알(512), 바지락(497), 닭내장(420), 굴(380), 간(300), 대구알젖(243), 왕새우(216),

삼겹살(160), 낙지(140), 새우(120), 전복(110), 게(100), 대합조개(72), 소고기, 돼지 등심(70)

등의 콜레스테롤 이 많은 음식은 가능한 피하고 콩, 두부 ,비늘 있는 생선( 대구, 조기:20), 닭

가슴살(45) 등 콜레스테롤이 적은 단백질을 택한다.

4: 자라는 어린아이의 성장 촉진과 갱년기의 골 다공증 예방을 위하여 칼슘이 많은 음식을

추천 한다.하루 500-1000mg 이 필요 하다. 100 gm 당 칼슘이 많은 순서대로 나열하면

다음과 같다.

중 멸치(1,290),뱅어포(1,056),치즈(613), 무말랭이(368), 고춧잎(364)

꽁치 통조림(277), 들나물(258), 참치(235), 새우(234), 들깻잎(215), 미역(153), 다시마(103)

우유 100mg/100cc 이므로 자라는 아이들과 갱년기 또는 중년기 이후의 성인에게

칼슘이 풍부한 음식과 자연과 친화하며 햇볕의 노출을 늘리고 적당한 운동으로 칼슘대사를

왕성히 하면 골다공증 예방과 어린아이들의 골격 발달에 많은 도움을 줄수가 있다.

5: 마지막으로 가공한 식품,예를 들면 훈제 음식이나 BBQ 또는 숫불구이,자연산이 아닌

것은 가능한 피하며, 화학 첨가제나,방부제, 인공 색소, 또는 가능한 인공 화학 조미료를

사용하지 않도록 한다. 또한 동물성 지방질을 피하며 튀긴 음식을 삼가며 독주나 화학주의 과음과

흡연을 삼가며 카페인이 많은 탄산수나 너무 단 음식의 섭취를 절제하여야 한다.

결론적으로 무병 장수의 건강 식이요법은 지극히 자연적인 방법으로 규칙적으로 80%

절제된 소식으로 황록색의 채소와 섬유질이 많은 곡식 위주의 식사와 단백질은 콩, 두부나 콜레스테롤이

적은 육 해물을 취하고 칼슘이 많은 식품과 우리 몸에 좋은 적당한 과일들의 식품들을 골고루 섭취하며

몸에 나쁜 인공 첨가제나 방부제, 조미료등의 화학성분과 동물성 지방을 피하고 오염되지 않은 유기농 음식을

감사함으로 절제하며 소식으로 택하며 몸에 나쁜 과음과 카페인이 많은 탄산수와 당분의 과대 섭취는

삼가는 것이 무병 장수를 위한 건강 식이요법이 아닌가 싶다. 그 옛날 가난할 때의 식단이 어쩌면

좋은 건강 식단이 아닐까 ? 한다. 그때 그시절, 차라리 가난할 때의 식단이 그립기도 하다.