밤을 이용한 식이요법 얼마나 좋은지..

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건강에 좋은추천음식

밤을 이용한 식이요법 얼마나 좋은지..

작성자: 보라미*_*

조회: 2972 등록일: 2011-04-12

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<TR>
<TD width=767>
밤을 이용한 식이요법
 
 
 </TD></TR>
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<TABLE style="BORDER-COLLAPSE: collapse" id=table2 border=0 cellPadding=0 width=567 height="100%">
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<TR>
<TD width=16>　</TD>
<TD style="BORDER-BOTTOM: 1px solid; BORDER-RIGHT-WIDTH: 1px; BORDER-TOP-WIDTH: 1px; BORDER-LEFT-WIDTH: 1px" vAlign=top borderColor=#c0c0c0 width=502>
<TABLE style="BORDER-COLLAPSE: collapse" id=table3 border=0 cellPadding=0 width=739>
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<TD class=content_out width=735>
Dr. rer.nat. Wighard Strehlow, Konstanz 밤나무는 다년생 나무로 회향과에 속한다: 밤나무는 100% 뿌리부터 나무끝까지 건강에 아주 좋은 원료로 이용할 수 있는 나무이다. 열매와 껍질, 잎과 나무껍질에서는 아주 얻기 어려운 유피재료(타닌산)와 Bioflavonoide가 나온다. 밤열매는 전분(45∼58%)과 단백질(4∼7%) 그리고 신경에 에너지를 공급하는 모든 신체세포에 좋은 최고의 탄수화물(22∼34%)을 함유하고 있다. 이 밖에도 밤은 신경전달과 근육에 필수적인 특별한 효소물질(GABA, Biogene Amine, Neurotransmitter)을 함유하고 있다. 이 외에도 밤은 비타민 A, B, C를 함유하고 있다. 그리고 밤은 포도당(Glucose)이나 과당(Fructose) 유형의 탄당(Hexosen)을 함유하고 있지 않아서 당뇨병 환자에게 추천할 만한 식품이다(100g = 210 Kal. = 880 Joul). 과학적인 연구문헌(참고문헌 1)에 따른 의학적 조사들을 보면 밤나무잎에서 출처한 엑기스(Extrakt)는 경련을 풀어주는데 아주 효과가 있으며, 기침(Bronchitis)과 백일해(Keuchhusten)의 치료에도 좋다고 한다. Hildegard는 밤을 신체적인 쇠약상태에 있는 모든 사람들에게 적극 추천하고 있다(참고문헌 2): "밤나무는 매우 따뜻하고 온기의 원천인 열을 품고 있는 식물이다(생명의 힘; virtus = 효력의 힘). 밤나무는 재량(적량, 중심, 천공)을 상징하며, 밤나무 자체에 함유되어 있는 모든 성분과 밤열매는 인간신체의 쇠약함에 매우 유용한 효과를 가진다".(PL 1226 B). 재량(Discretio)은 극단적인 상황으로 이끌 수 있는 과격함에 저항하는 강한 힘을 의미한다. Hildegard는 그녀의 마지막 신학저서 "Divinorum operum"에서 모든 인간은 하나님에 의해 각자의 이름과 각자의 특정한 정도에 맞게 형성되어졌으며, 모든 존재의 영혼은 그에 알맞는 정도로 유지될 수 있도록 정해져 있다고 서술하고 있다:
 "인간은 신과 같이 영원히 살 수 없다. 악마는 이런 기준을 유지하는 것을 좋아하지 않기 때문에 인간을 최고로 또는 최하로 되도록 이끄는 과격함을 시도한다".(PL S. 825) 자신의 기준, 자신의 성취능력, 자신의 힘을 지나치게 과대평가하는(과식, 과음, 지나친 약물사용) 사람은 자신의 중용에서 벗어나게 된다. 이에 따른 결과를 Hildegard는 다음과 같이 제시하고 있다: 사고의 방황, 피로와 쇠약, 심장질환, 무기력한 우울증이나 내면적인 무저항력으로 이끌게 되다. 육체와 영혼은 하나의 조화를 이루어야 하는데, 무절제, 특히 무기력, 간질환과 피로로 인하여 간은 지나치게 시달리게 되며, 극단적으로 심한 경우에는 간장염(Hepatitis)까지 얻게 되어 삶의 생기에 나쁜 영향을 ^^다.
 간은 사람의 신진대사와 원기(Energiehaushalt)를 유지해 주는 역할을 한다. 음식에서 섭취하게 되는 탄수화물은 간에서 동물성 전분(Glykogen)으로 저장되거나 또는 지방으로 변하거나 저장되어진다. 단백질은 몸자체에서 단백질을 만들어내는 아미노산을 분해시키는 기초구성요소이다. 이때 생명의 기초구성요소(아미노산)가 생성된다. 과학자들이 "유전적 코드"라고 칭하는 하나님의 계획대로 형성된 인간은 자신의 육체, 바꿀 수 없는 자신의 이름을 지니고 있으나 각 개체는 한계를 지니고 있다. 그러므로 각 개체는 유일한 존재이며 근원적인 모든 것과 관계를 맺고 있다(종교적). 간장병 환자는 자신의 정도(한계)를 벗어났기 때문에 일치성으로의 과정을 잃어버린 것이다. 그가 다시 건강하기를 원한다면 자신의 정도(한계)를 인식해야 하며, 이를 사랑하는 것을 배워야 한다. "자신을 사랑하기를 원하는 사람은 자신의 유일성, 자신의 독창성(이름!)과 자신의 한계를 정확히 인식해야 하며, 자신을 사랑하는 방법을 배워야 한다".(참고문헌3) 밤은 육체와 영혼의 건강을 위해 아주 훌륭하고 가치있는 것이다. 밤이 함유하고 있는 성분과 이에 저장되어 있는 태양에너지는 인간을 온전하고 조화롭게 영양을 공급시켜주며, 생기와 저항력을 다시 회복시킬 수 있는 상태로 이끌어 준다. 바로 밤은 간이 다시 건강을 회복할 수 있게 하며 인간의 몸과 영혼을 적당한 정도(수준)로 이끌어 준다: 간장병, 간-통증: 밤과 꿀(20%) "간에 통증이 있는 사람은 밤을 빻아서 꿀에 타서 자주 복용하는 것이 좋다". 그러나 밤가루를 직접 조제하는 것은 매우 어렵다. 그러므로 시중에 나와 있는 밤가루-꿀을 매일 두 번씩 1티스푼으로 가득히 떠서 빵위에 발라서 최소한 2달을 복용하는 것이 좋다. 또한 시간이 지나면서 1티스푼씩 양을 늘려 더 자주 복용해야 한다. 이것은 Transaminasen이 다시 중성화되는 만성적인 간장병을 완치시키는 치료법이다. 비장: 군밤. "비장의 통증으로 고생하는 사람은 밤을 불에 구워서 따뜻하게 자주 먹게 되면 비장은 온기를 찾게 되고, 비장이 완전한 건강을 회복하게 된다". 비장은 인간의 몸에서 저항력을 키워주는 가장 중요한 기관이다. Hildegard에 의하면 밤은 이 외에도 심장을 해독하는 기능을 가진다고 한다. 특히 날음식들은 비장병을 초래하거나 비장을 확장시켜서 염증을 일으키거나 아니면 심장병을 초래할 수 있는 원인이 된다. Hildegard는 비장에 통증을 가진 사람은 밤뿐만이 아니라, 심장을 강화시켜주는 치료법(심장을 위한 알약, 심장을 위한 쥬스, 심장을 위한 가루약)을 통해서 치료될 수 있다도 전하고 있다. 위장과 장, 췌장, 간장과 담색증: 밤스프 위궤양으로 고생하는 사람은 밤을 이용한 식이요법으로 위점막을 다시 건강하게 치료할 수 있다: 위통으로 고생하는 사람은 밤(3∼5개, 즉 2∼3 스푼 밤가루)을 물에 넣고 오랫동안 삶은 다음 작게 빻아서 으깬다음, 그릇에 딩켈(독일밀) 3스푼과 물 그리고 감초가루(1티스푼)와 조금의 고사리과의 고란초 구리때가루(Engensuesswurzelpulver)를 넣어서 다시한번 죽처럼 끓인다음 먹으면 효과를 볼 수 있다. 밤스프는 위를 청소해 주고 따뜻하게 해 줄 뿐만이 아니라, 위를 강화시켜 준다. 밤을 으깨어 만든 밤스프(Brei)는 특히 위궤양과 십이지장궤양이 가장 많이 생기는 봄과 가을에 효과가 크다. 류마티스, 관절염, 마비증세: 밤니무를 이용한 사우나 "관절염은 항상 몸이 땡기는 통증에서부터 시작되기 때문에 관절염으로 고생하는 사람은 밤잎, 밤껍데기와 밤을 물에 달여서 한증(사우나)을 하게 되면 관절은 점점 부드러워지고 통증도 적어진다". 결체조직과 관절에 쌓여진 신진대사찌꺼기는 시간이 지나면서 점점 류마치스 통증과 관절염으로 진행된다. 신진대사찌꺼기는 다이어트의 실패(음식독소)나 제한된 신장기능으로 인하여 해독작용에 나쁜영향을 주게 된다. 그러므로 밤-엑기스(밤을 달인 추출물)를 뜨거운 돌위에 붓거나, 사우나를 통해서 호흡을 하게 되면 불필요한 찌꺼기 대사들은 사우나에서 두 번째 신장이라고 할 수 있는 피부를 통해서 땀으로 배출되어진다. Konstanz에 있는 Hildegard-치료실에서는 대부분 열번의 밤나무사우나를(총 일주일에 2번) 실행하는 치료법을 실시하고 있다. 이때 증기차단이 없는 핀란드 목재사우나를 이용하는 것이 최고로 좋다. 사우나를 하는 사람들은 인내심을 기르게 되며 또한 자신의 류마티스 통증으로부터 해방될 수 있다. 혈액순환의 약화, 혈관과 정맥, 일반적인 결체조직: 밤나무즙으로 만든 지팡이 "밤나무로 막대를 만들어 손에 잡고 있으면 손에 온기가 퍼지게 되며, 이 온기는 혈관과 신체의 모든 원기를 강화시켜준다". Dupuytren적 수축으로(근육수축) 인하여 손(손목)을 잘 펴지 못하게 되면 난쟁이말오줌나무를 치료에 이용하는데, 이때 밤나무즙(진)으로 촉촉하게 적셔 만든 20cm 길이의 밤나무막대를 손위에 문질러 본다. 또한 밤나무는 등산이나 산보를 할 때 손에 온기를 가져다주는 지팡이로 만들어 이용될 수 있다. 지팡이는 피부와의 접촉을 통하여 온 몸을 더욱 강화시켜 주며 특히 혈관을 강하게 해 준다. 밤나무의 향기는 피로회복에 효과가 있다: "밤나무의 향기를 자주 맡으면 뇌가 건강하게 된다". 주의집중 약화, 신경(정신)증; 뇌성마비(Cerebralsklerose), Alzheimer병: 삶은 밤. "두통이나 신경증 등 뇌손상 등 뇌기능이상으로 고통을 받는 사람은 밤을 삶아서 식사전·후로 복용하면 효과가 있으며, 뇌신경을 강화시켜 주며 두통도 적어진다". Hildegard는 그녀의 저서 "Divinorum operum"에서 간대사와 밀접한 관계가 있는 뇌대사는 인간의 사고에 영향을 ^^다고 서술하고 있다. 또한 인간의 신체기능중에 중요한 기관은 "건강이나 질병으로 인하여 손상을 받을 수 있는 청각기관이며, 청각은 기쁨을 통한 행복이나 지나친 불행(불쾌)으로 인한 슬픔에 빠지게 한다"고 한다. 다툼(싸움)이나 경쟁, 혼란한 음악 등 이와 비슷한 소음들은 청각에 해를 주거나 간에 해를 줄 수도 있다. 그러므로 자신의 신경조직(체계)을 이런 식으로 혹사시키는 사람은 자신의 신경이 일찍 파괴되는 것에 놀라워할 필요가 없다(Alzheimer병). 좋은 음악이 여러 가지 측면에서 치료효과가 있다는 것은 고대부터 이미 잘 알려져 있다(Divinorum operum, 3.장 참조). 심장병(Endocarditis), 선천적 심장병, 비대 확장된 심장, 과로 : 생밤. "성장과정에서 심장이 약하거나 심장에 통증으로 인하여 고생하는 사람은 날밤을 자주 먹게 되면 기름과 같은 밤즙이 심장을 강화시켜주어 삶의 기력을 다시 찾게 된다". 이 치료법은 심장내막(Endokard)의 염증이나 심장마비(Herzinfarkt)후에 나타나는 반흔형성으로 인하여 상처가 났을 때 추천할 수 있는 치료법이다. 슬픔이나 우울증이 심장에 이상을 주는지, 아니면 심장병이 슬픔을 일으키게 하는지 어떤지는 분명하지 않지만, 슬픔으로 인하여 심장에 부담을 주게 되면 신체기관기능의 부담과 동시에 정신적인 갈등에 영향을 ^^다. 참고문헌: (1) W. Strehlow: Monographie-Entwurf Edelkastanie, 1985 (2) Heilmittel, Basler Hildegard-Gesellschaft, 1984 PL=Patrologia Latina(Ed. Migne), BdCXCVII, 1855 (3) Schw. Cacilia Bonn OSB, "Mass und Liebe". (4) G. Hertzka/W. Strehlow: "Die Kuchengeheimnisse der Hildegard-Medizin". (5) H. Posch: "Was ist Hildegard-Medizin?" 1983 St. Georgen. 　 
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<TD bgColor=#ffe6ef colSpan=6 align=center>밤</TD></TR>
<TR>
<TD colSpan=2 align=center>에너지 함량</TD>
<TD colSpan=4 align=center>100g 당 섭취에 따른 주요 구성요소</TD></TR>
<TR>
<TD bgColor=#ffffee align=center>소화될 수 있는 구성성분</TD>
<TD align=center>kJ: 815 </TD>
<TD bgColor=#ffffee align=center>물 </TD>
<TD align=center>50,1g</TD>
<TD bgColor=#ffffee align=center>탄수화물</TD>
<TD align=center>41,2g</TD></TR>
<TR>
<TD bgColor=#ffffee rowSpan=2 align=center>100g당 섭취에 따른 열에너지 소비량</TD>
<TD rowSpan=2 align=center>kcal: 192 </TD>
<TD bgColor=#ffffee align=center>단백질</TD>
<TD align=center>2,5g</TD>
<TD bgColor=#ffffee align=center>무기물</TD>
<TD align=center>1,2g</TD></TR>
<TR>
<TD bgColor=#ffffee align=center>지방</TD>
<TD align=center>1,9g</TD>
<TD align=center> 　</TD>
<TD align=center> 　</TD></TR></TBODY>
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<TR>
<TD bgColor=#ffe6ef colSpan=6 align=center>100g 섭취에 대한 각 구성성분의 함량</TD></TR>
<TR>
<TD colSpan=2 align=center>무기물</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=101 align=center>비타민 B2</TD>
<TD width=61 align=center>210㎍</TD>
<TD colSpan=2 align=center>탄수화물</TD></TR>
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<TD width=61 align=center>870㎍</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=114 align=center>Saccharose</TD>
<TD width=93 align=center>13,9g</TD></TR>
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<TD width=65 align=center>705㎎</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=101 align=center>Pantothen산</TD>
<TD width=61 align=center>500㎍</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=114 align=center>Staerke</TD>
<TD width=93 align=center>27,3g</TD></TR>
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<TD width=65 align=center>45㎎</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=101 align=center>비타민 B6</TD>
<TD width=61 align=center>350㎍</TD>
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<TR>
<TD bgColor=#ffffee width=61 align=center>칼슘</TD>
<TD width=65 align=center>35㎎</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=101 align=center>비오틴(비타민 H)</TD>
<TD width=61 align=center>2㎍</TD>
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<TD width=93 align=center>250㎎</TD></TR>
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<TD bgColor=#ffffee width=61 align=center>망간</TD>
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<TD bgColor=#ffffee width=114 align=center>스테아린산</TD>
<TD width=93 align=center>15㎎</TD></TR>
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<TD bgColor=#ffffee width=61 align=center>철</TD>
<TD width=65 align=center>1320㎍</TD>
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<TR>
<TD bgColor=#ffffee width=61 align=center>동</TD>
<TD width=65 align=center>230㎍</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=101 align=center>Histidin</TD>
<TD width=61 align=center>80㎎</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=114 align=center>리놀산</TD>
<TD width=93 align=center>550㎎</TD></TR>
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<TD bgColor=#ffffee width=61 align=center>인</TD>
<TD width=65 align=center>87㎍</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=101 align=center>Lysin</TD>
<TD width=61 align=center>150㎎</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=114 align=center>리놀렌산</TD>
<TD width=93 align=center>65㎎</TD></TR>
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<TD bgColor=#ffffee width=61 align=center>염화</TD>
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<TD bgColor=#ffffee width=101 align=center>Phenylalanin</TD>
<TD width=61 align=center>110㎎</TD>
<TD rowSpan=6 colSpan=2 align=center> Aus: Der kleine Souci Fach-mann-Kraut Deutscher Apotheker Verlag Stuttgart 　</TD></TR>
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<TD bgColor=#ffffee width=61 align=center>요오드</TD>
<TD width=65 align=center>흔적</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=101 align=center>Threonin</TD>
<TD width=61 align=center>140㎎</TD></TR>
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<TD colSpan=2 align=center>비타민</TD>
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<TD width=61 align=center>30㎎</TD></TR>
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<TD bgColor=#ffffee width=61 align=center>카로틴</TD>
<TD width=65 align=center>25㎍</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=101 align=center>Tyrosin</TD>
<TD width=61 align=center>140㎎</TD></TR>
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<TD bgColor=#ffffee width=61 align=center>비타민 E</TD>
<TD width=65 align=center>1200㎍</TD>
<TD bgColor=#ffffee width=101 align=center>Valin</TD>
<TD width=61 align=center>160㎎</TD></TR>
<TR>
<TD bgColor=#ffffee width=61 align=center>비타민 B1</TD>
<TD width=65 align=center>200㎍</TD>
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