| 매지믹스로 떡갈비 만들기 |
작성자: juliawon  |
조회: 11398 등록일: 2018-04-06 |
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사먹는 떡갈비는 종종 너무 짜거나 고기의 질에 대한 궁금증이 들고는 함니다. 떡갈비가 생각보다 만들기 쉬운것은 알고 계신가요? ^^
매지믹스로 만드는 떡갈비 레시피가 있어 올려 봅니다.
‘떡갈비’는 갈비살을 뼈에서 발라내 곱게 다져 떡치듯 쳐서 만든 고기 반죽을 갈비뼈에 다시 붙여 구운것을 말하는데 옛날에 임금님 체면에 갈비를 뜯는것이 보기 안좋아 만든것이라는 말도 있습니다. 하지만 지금은 쫀득하고 맛있는 갈비 양념 맛으로 사랑받고 있습니다.
준비하세요: 갈비살 1파운드, 간장 5큰술, 설탕3큰술, 물엿이나 꿀2큰술, 미림2큰술, 파 다진것 3큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 약간의 후추가루와 깨소금 이렇게 만드세요: 1. 소갈비살을 매지믹스에 갈아서 준비해놓는다. 2. 준비한 양념장으로 간이 잘 스며들도록 골고루 버무린다. 3. 양념에 잘버무려진 간고기를 동그란 모양으로 만들어준다. 4. 미리 예열된 후라이팬에 약간의 기름을 두르고, 떡갈비를 노릇노릇하게 굽는다. 5. 약간의 파를 다진것이나, 잣가루를 고명으로 뿌려 먹기 좋게 담아 낸다.
사용 조리 도구: 휘슬러 알럭스 넌 스틱 프리미엄 프라이팬 or 휘슬러 크리스피 스테인레스 스틸팬 매지믹스
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