What is Moringa Oleifera

학명: Moringa Oleifera  모링가 올레이페라

콩과류에 속하는 낙엽관목으로 적도 아열대성 낙엽 관목으로 적도 아열대 지방에서 자생합니다. 모링가는 다른 식물이 자라기에 가장 어려운 조건의 매우 덥고 건조한 장소에서 잘자라는 신기한 식물입니다. 나무껍질은 코르크층으로 둘러 쌓여 있으며, 어린싹은 보라 혹은 흰빛이 나는 녹색입니다. 5~6월 경 1~2cm 노란빛이 나는 흰색꽃이 핍니다. 모링가의 맛은 처음에는 쓰고 맵고 달고 신맛도 있고, 떫은 맛도 느끼는 5가지 맛이 있습니다.  

모링가는 인간에게 필요한 영양소를 고루 갖춘 녹황색 엽록소 식물로 '기적의 나무', '생명의 나무' '지상최고의 영양 보고' 라고도 불리웁니다. 나뭇잎, 줄기, 뿌리, 열매, 꽃, 씨앗 등 나무 전체를 식용할 수 있는  나무입니다.  

모링가는 약 5,000년 전부터 약으로 사용했습니다. 

모링가의 풍부한 항산화성분은 인도에서는 ‘산삼’ 이라 불리우며, 인도 고대의학서  ‘아유로베다’ 에는 "300 여가지 질병 예방에 도움을 준다" 라고 기록되어 있습니다.
유엔과 유니세프는 아프리카에서 기아로 허덕이는 아이들에게 영양소 보충을 위해 모링가 나무를 심는 일을 진행 중이라 합니다. 모링가는 세계보건기구에서 직접 재배하고 있을 정도로 영양소가 풍부 한 식물로 알려져 있습니다.  실제로 영양실조가 많은 세네갈에서는 영양보충을 위해 모링가를 섭취하고 있습니다.

모링가의 가장 큰 장점은 높은 비타민 함량이며 우리 몸에서 상호작용하는 항산화물질의 보물창고라고 부릅니다. 항산화물질과 항산화비타민은 우리 몸 속에 함께 작용하여 면역력을 높여 질병을 방어하여 건강함을 유지시켜줍니다.

미국 농림부에 따르면 모링가는 총 20개의 아미노산 중 18개를 포함하고 있습니다. 미국 국립보건원에서 발표한바에 의하면 모링가에는 46가지 종류의 항염증, 항산화 물질을 비롯해서 무료 92가지 종류의 영양소, 각종 비타민, 미네랄, 칼슘 등 무기물질이 풍부하게 함유되어 있다는 발표를 했습니다.

일본의 한 식품연구소(히로시마 식품연구소)에 따르면 모링가 잎에는 93.2% 항산화 물질이 포함되어 있다는 연구 결과를 발표했습니다.

또한 우리 몸에서 생성하지 못해 반드시 식품을 통해 섭취해야 하는9가지 필수 아미노산이 포함되어 있습니다.

'기적의 나무' 

'생명의 나무'

'지상최고의 영양 보고'

영양의 밸런스를 유지하는 건강관리의 필수영양 보고, 이미 5000여년전부터 약용으로 사용되어 왔으며, 인도 고대의학서  ‘아유로베다’ 에는 "300 여가지 질병 예방에 도움을 준다" 라고 기록되어 있다.

전통적으로 잎, 껍질, 꽃, 과일, 씨앗, 뿌리를 사용하여 약용 속성을 제공한다. 모링가는 잎과 씨앗을 말려 대부분의 영양소를 유지한다. 예로부터 많은 사람들이 말린 잎과 씨앗을 분말로 갈아서 차, 수프 및 쉐이크에서 섭취한다. 

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미국 국립보건원 발표에 의하면 모링가는 46가지의 항산화 항염 물질과 함께 92가지 영양물질이 들어있다고 한다. 특히 인체에서 스스로 생성하지 못해 반드시 음식이나 식이용법을 통해 섭취해야 하는 9가지 필수 아미노산이 함유되어 있다.​​

모링가 영양성분

· 칼슘: 우유의 4배
· 철분: 시금치의 25배
· 마그네슘: 달걀의 36배
· 칼륨: 바나나의 15배
· 비타민A: 당근이 4배, 시금치의 13배
· 비타민B1: 돼지고기의 4배
· 비타민B2: 정어리의 50배, 아몬드의 30배
· 비타민B3: 땅콩의 50배
· 비타민C: 오렌지의 7배
· 비타민E: 콩기름의 6배
· 폴리페놀: 적포도주의 8배
· 프로테인: 우유의 4배

· 식이섬유: 상추의 46배

일반영양성분

탄수화물, 단백질, 섬유질, 지방

비타민성분

비타민 A, B1, B2, B3, C, E, K

미네랄성분

칼슘, 구리, 철분, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연

필수 아미노산

​아르기닌, 히스티딘, 이소류신, 류신, 리신, 메티오닌, 트리오닌, 트립토판, 발린